Brasserie locale

La Oc'ale

Depuis 2011, Grégory ROBERT, Ingénieur de formation dans l’aéronautique, s’est reconverti dans la fabrication de la bière artisanale OC’ALE. En reprenant l’entreprise en 2018, il concrétise son projet d’avoir sa propre brasserie et apporte de nouvelles idées et un nouveau design, en développant notamment une nouvelle gamme de bières en 33cl.

Oc’ale

Notre engagement
Une Bière de Printemps, « Le Temps des Fleurs », éclot en 2021 avec les fleurs des Vergers de Touticaut, à Dunes.

Il continue aujourd’hui de faire perdurer ce patrimoine gustatif du Tarn-et-Garonne, tout en adaptant les recettes originales de la Blanche, de la Blonde de l’Ambrée et de la Noire, aux demandes des consommateurs. Toujours intéressé par ce partage et ce mélange des savoir-faire, il devrait développer de nouveaux projets et produits dans les mois à venir…

Grégory ROBERT
547, Chemin du Château d’Eau
BRESSOLS
06.84.12.12.25
contact@bieres-ocale.fr
Fb : BrasserieOcale

Vergers
Depuis 1898, les cinq générations de la famille Prieur accompagne la vie de leurs vergers dans la plus pure tradition agricole du Sud-Ouest.

Château du Clau

C’est dans le présent que s’exprime encore aujourd’hui notre passion pour nos terres et nos arbres qu’elles accueillent, dans le respect d’une culture écoresponsable et biologique. Certains d’entre eux ont le même âge que le dernier producteur récoltant: Étienne. Saison après saison, il accompagne chacun d’eux pour produire sur les rives du Tarn, des fruits d’exception afin de délivrer leurs plus fins arômes dans nos jus artisanaux. Tout ceci dans nos pressoirs, au cœur même du Château du Clau en circuit-court, pour en conserver une qualité gustative optimale.  Notre collection de jus se tourne résolument vers le futur et la modernité en les mariant avec de fines infusions : fleur d’Hibiscus, Gingembre.

À vous de déguster, nous vous offrons tout un verger dans une bouteille.

Château_du_Clau_bouteilles_David-700x801

1898

Notre production
Raisin Chasselas, Poire Willlams, Pomme Mariri, Fuji, Chanteclerc et autres variétés d'exceptions se retrouvent alors sublimées en jus nature ou pétillants pour accompagner vos escapades gustatives.

Etienne PRIEUR
1460 A Route de Montauban
82370 LABASTIDE-SAINT-PIERRE
06.47.45.52.41
contact@chateauduclau.com
fb : Château du Clau
Insta : chateauduclau

Château_du_Clau_bouteilles_David-700x801
La brigade de producteurs
Des producteurs d'exceptions

Le Tarn-et-Garonne présente une très grande diversité de paysages. De par sa position naturelle, à la jonction de deux bassins versants, le département bénéficie de ressources en eau qu’il a su valoriser en créant de nombreux réseaux d’irrigation collectifs. Les exploitations sont très diversifiées à la fois au niveau des productions et des modes de commercialisation. La production agricole est majoritairement orientée vers les grandes cultures et les cultures fruitières avec une zone d’élevage au Nord-Est et 6 appellations viticoles dont 4 AOP. Une exploitation sur 5 s’appuie sur un signe officiel de qualité.

ERIC ET JOSINE LADEVEZE
La ferme de Berteillé

Paysans bio selon le cahier des charges de Nature et Progrés. Nous cultivons diverses variétés de fruits. Nous fabriquons des jus de fruits (jus de pomme, raisin, pêches, poire...), et nous élevons des brebis et des agneaux qui pâturent dans nos vergers.

Lucas Froment
Domaine de thermes

Exploitation familiale d’une dizaine d’hectares de vignes. Certifié HVE depuis 5 ans, nous sommes en agriculture Biologique. Nous produisons des vins rouges, rosés et blancs. Nous diversifions notre production en nous essayant à la culture de l’olivier afin de produire nos premières bouteilles d’huile d’olive bio d’ici 2 ou 3 ans.

THIERRY FAUCHER
Meunière de Montricoux

Situé au bord de l’Aveyron, le Moulin de Montricoux est l’un des derniers moulins traditionnels encore en activité dans la région. Notre cœur de métier est la production de farines panifiables et spéciales de blé tendre issu de productions locales.

Vous êtes producteurs et artisans en Tarn et Garonne, rejoignez la brigade du goût et fournissez les restaurants de notre territoire.

À propos de la Brigade du Goût

Logo_BDG_miniatureEn 2022, l’association s’est offert un nouveau nom et une nouvelle identité à la hauteur de leurs ambitions, La Brigade du Goût. L’objectif est de développer la gastronomie locale et Régionale et de faire entendre la voix des restaurateurs et des producteurs locaux au-delà de nos frontières.

Partenaires